Hindari Potensi Bahaya Minyak Herbal Rumahan

Minyak herbal bisa menjadi tambahan yang luar biasa lezat untuk salad, bumbu dan aduk goreng, dan sebagai saus untuk roti kering. Mereka hebat untuk memasak, dan membuat hadiah yang luar biasa. Ini adalah cara terbaik untuk menjaga rasa, aroma dan manfaat kesehatan dari ramuan segar Anda.

Persiapkan ramuan minyak infus dengan menggabungkan dua cangkir minyak kuliner dengan setengah minyak kutus kutus cangkir ramuan segar yang telah dicincang dan dibersihkan, atau seperempat cangkir ramuan yang dikeringkan di rumah. Keringkan semua herbal yang dicuci sebelum benar-benar menambahkannya ke minyak. Minyak yang sesuai akan termasuk minyak zaitun, safflower, bunga matahari, kacang tanah, biji anggur, atau minyak kacang. Gunakan imajinasi dan selera Anda dalam memilih jamu; tetapi cobalah bawang putih, kemangi, tarragon, rosemary, thyme, dan cabai.

Beberapa resep membutuhkan seduhan campuran minyak / ramuan pada suhu kamar, sampai rasa dan aroma sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan Anda telah menggunakan wadah dan tutup yang sudah disterilkan, dan bumbu benar-benar terbenam dalam minyak. Setelah seminggu, saring herbal sepenuhnya, dan botolkan minyak rasa, sekali lagi menggunakan kondisi steril dan wadah.

Resep lain membutuhkan pemanasan atau menumis bumbu segar bersih dalam minyak selama beberapa menit pada suhu rendah. Ketika rasa yang diinginkan tercapai, herbal disaring menggunakan beberapa lapisan kain tipis, dan minyak disimpan dalam minyak kutus kutus untuk kesehatan botol yang disterilkan dan disegel. Trik dengan kedua metode ini adalah untuk memastikan tidak ada uap air atau sedikit pun bumbu yang tersisa di dalam minyak sebelum Anda membotolkannya.

Karena ada potensi bahaya menyimpan herbal dalam minyak, jangan pernah menaruh tangkai herbal dalam botol jadi. Meskipun ini mungkin terlihat menarik, Anda mendorong pertumbuhan bakteri. Bahkan jika minyak disimpan dalam lemari es, kontaminasi bakteri yang lambat dapat terjadi.

Dua masalah dapat terjadi dengan minyak herbal apa pun yang telah diresapi. Salah satunya adalah pertumbuhan bakteri botulisme, masalah yang berpotensi berbahaya; yang lainnya adalah tengik. Dua masalah ini belum tentu terkait. Racun botulisme dapat ditemukan tanpa bau, sementara minyak tengik akan memiliki bau tidak sedap. Botulisme akan tumbuh di lingkungan asam rendah, dan dalam kondisi anaerob, keduanya bertemu dengan minyak.

Ketengikan terjadi ketika minyak terkena, dari waktu ke waktu, ke udara, sinar matahari dan panas. Minyak tengik tidak akan membuat Anda sakit, tetapi bisa menjadi tidak sehat dari waktu ke waktu, karena lemak tengik mengandung bahan kimia tertentu yang dapat merusak sel dan mendorong deposit kolesterol di arteri Anda. Buang selalu minyak yang memiliki bau tidak sedap.

Ada beberapa tindakan pencegahan yang dapat Anda ambil saat membuat minyak beraroma ini untuk digunakan di rumah. Dengan menggunakan herbal kering dalam membuat minyak herbal, Anda cenderung mendorong botulisme karena kandungan airnya yang rendah. Selalu, selalu simpan minyak herbal Anda di lemari es, dan Anda akan sangat mengurangi kemungkinan bahwa dua masalah ini akan terjadi.

FDA merekomendasikan agar Anda membuat minyak yang mengandung bawang putih segar, jangan biarkan mereka tetap pada suhu kamar, dan buang setelah hanya sepuluh hari. Gunakan semua minyak herbal siap saji lainnya dalam waktu tiga minggu, dan setelah itu, buanglah. Juga, jika minyak herbal Anda telah ditinggalkan di lemari es untuk waktu yang lama, buang saja.

Dengan mengambil tindakan pencegahan ini dalam persiapan dan penyimpanan minyak herbal buatan rumah Anda, Anda akan dapat menikmati rasa yang dapat ditambahkan ke masakan dan persiapan makanan Anda. Ingatlah selalu, dan simpan minyak itu di lemari es!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *